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BOX Catarratto 2016

16,00 11,00 IVA inclusa

  Tipo: Vino
  Tipologia: Bianco
  Alcool: 14
  Denominazione: IGT
  Vitigni: Catarratto
  Formato: 5L
  Box prodotti: 300

Da uve di Catarratto coltivate in un vigneto di 2,2 ettari impiantato nel 2005 esposto a Nord-Est. Il Catarratto vitigno nobilissimo di antiche origine greche, rappresenta l’essenza della Sicilia occidentale. Scarica la scheda tecnica completa 

COD: V12BOX5/16 Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Classificazione: Vino bianco IGT Sicilia Catarratto

Luogo di produzione: Contrada Bagnitelli – Contessa Entellina

Uve: Catarratto 100 % coltivate in biologico

Resa per Ha: Q.li 75 su terreno di medio impasto a 350 mt s.l.m.

Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre, raccolta a mano e al giusto punto di maturazione

Vinificazione: Breve macerazione pellicolare delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in tanks di acciaio. La nostra tecnica prevede l’affinamento sulle fecce mobili fino alla primavera successiva alla vendemmia, epoca dell’imbottigliamento. Una maturazione in bottiglia di 1 mese sarà necessaria affinché il nostro Catarratto raggiunga la sua massima espressione organolettica, apprezzata anche ad un anno dal suo imbottigliamento.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Box prodotti: 300

Note Organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino intenso dai riflessi verdi, i quali con la maturazione in bottiglia vireranno verso il dorato. Al profumo risulta fine ed elegante, caratterizzato da suadenti note agrumate, accompagnati da frutti tropicali, frutti a pasta bianca ed erbe aromatiche in un complesso armonico caratterizzato da un delicato finale vanigliato.
All’assaggio emerge immediatamente la sua importanza, grazie al suo ottimo equilibrio gusto-olfattivo, alla sua grande freschezza e persistenza al palato e soprattutto alla spiccata mineralità.

Abbinamenti Consigliati: Accompagna antipasti di mare, primi e secondi piatti di pesce e crostacei, secondi piatti a base di carne bianca, formaggi freschi e di media struttura.
Servire a 12-14 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 5.5 kg
% Alcolica

14%

Quantità

5 L

Anno

2016

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